「裏メニュー」はなぜ存在するのか?わざわざ「裏」にする理由。

裏メニュー。一般的なイメージからすると「メニュー表には載っていない知る人ぞ知るメニュー」といったところでしょうか。「作れるんだったら最初からメニューに載せとけよ!」と思った方も少なからずいるはず。そもそも裏メニューは何のために存在しているのか?そんな疑問にお答えしていきます。

「材料」や「原価」の問題。

「材料」や「原価」の問題。

「お客を大切にする店」をアピール。

「お客を大切にする店」をアピール。

「あなたは大事なお客様です」というメッセージ。

まとめ

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